春に向けて

だんだん暖かくなり確実に訪れを感じてます。

着る物も薄着になり冬にたくわえた無駄な脂肪が気になり始める季節です。

そこで今回はおいしく食べてダイエットできるメニューを紹介します。

食べなきゃ痩せるのは当たり前。でも楽しくないし不健康だし、お肌もぼろぼろになってしまうし。

代謝をよくして、同じものを食べてもエネルギーとして消費できる体つくりを提案します。

まずは、唐辛子をつかった辛い料理を意識して食べるようにしましょう。

食べるだけで痩せるわけではないけど、体をあたためるし中枢神経を刺激します。

辛さが代謝を促して体内にある脂肪が分解されると言われてます。

この説を信じて辛い料理をつくってみませんか？




まずは定番のパスタ「ペペロンチーノ」。にんにくと赤唐辛子と塩でつくるシンプルだけどくせになる味です。この作り方は火をつける前に、オリーブオイルの中に、にんにくと赤唐辛子をいれておくのがポイント。あとは塩味のついたパスタのゆで汁を加えて最後に味をととのえれば失敗なしです。


次はエスニックの料理に使える秘伝のソース「ねぎとニラのスタミナソース」です。
作りおきがきいて何にでも使えるのがうれしいソースです。

材料は
ニラ　１束・長ネギ　１本・にんにく　３片・しょうが　２片・青唐辛子　２本　です。
調味料は
醤油　１００CC・酢　３０CC・ごま油　２０CC・ラー油　少々です。

作り方はとても簡単です。

ニラと長ネギはみじん切り、青唐辛子は輪切りにして、にんにくとしょうがは半分すりおろして半分はみじん切りにします。

保存できるシール容器に野菜をすべていれたら、調味料をすべて加えて出来上がりです。
豆腐にかけたり、めんつゆに加えたり、茹でた豚肉や蒸し鶏にかけてもおいしいです。
いつもの料理かけたら新しい料理として生まれ変わります。
是非お試しください。


おつまみ感覚でつくるなら、「タコのごま油かけ」が簡単でおすすめです。

刺身用のたこに醤油とみりんと一味唐辛子を混ぜて下味をつけます。
白髪ねぎを多めに天盛りにして、そこに温めたごま油をジュッとまわしかけます。
三つ葉か香菜をのせてできあがりです。
たこを茹でたいかや蒸し鶏でやってもおいしく出来ます。

是非お試しください。
次回はカロリーない素材をつかった料理を紹介します。

お楽しみに。

真っ黒のトマト？

珍しい野菜みつけました！！ＰＡＲＴ２

福島の織部という黒いトマト
トマトはいろんな種類がでているけどこれはかなりのインパクト
やっぱりそのままの味でたべたいから切って冷やした冷やしトマトがおすすめ。

旬のおすすめ野菜

まだまだ寒いけれど、春一番がふいて確実に春は近づいてきています。

市場にも春の山菜や珍しい野菜がたくさん出回ってきました。




タラの芽は天ぷらにすると最高です。



山うどの芽やうるいの天ぷらも今しか楽しめない贅沢な味わいです。

ロハスな生活

美味求真・医食同源をモットーにしてロハスな生き方をする人々を応援します。

おいしい湯葉と生麩の販売始めました。
栃木県のタチナガハという黄色い大豆をつかった美味しい豆乳やゆばを見つけて感動しました。
消化のよい生麩をあわせていろんな料理にはまっています。ヘルシーで美味しいですよ。
私のお気に入りの食べ方はなんといっても刺身で食べること。
大徳寺麩の味付きは3時間もかけて煮込み手間暇かけてます。例えるならば、お稲荷さんの皮がずっと中まで続くかんじかな？






その昔、修行僧が禅修業するために肉食を断ち、たんぱく源の補給のために作られたのが湯葉と生麩だといわれています。
食生活の欧米化が進み肉食が増えて、メタボリックシンドロームが流行語としてはやっている中、いま一度食生活を見直しませんか？