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イタリア野菜 ロマネスコ

冬の味覚   ローマっ子たちのお気に入りの野菜です。

ロマネスコ
PICT1664.jpg
日本ではサンゴ礁とよばれています。
味はカリフラワーですが、普通のよりほくほくした感じです。
普通に茹でて食べるのがおすすめです。
茹でると緑も鮮やかになりちょっと華やかです。

オレンジのカリフラワーや紫のカリフラワーも出ています。
オレンジは茹でるともっとオレンジになるし甘くて評判良いです。
紫のは茹でると色が抜けるのであまりお勧めできません。
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