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大田市場です 

3月23日にアメリカからいらした、シェフを大田市場見学にお連れいたしました。

A16のスーシェフのフェリペさんです。日本のシェフの田山調理長も一緒です。


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大田市場は広くて、シェフが着いた7時くらいは競売が始まった時でした。

今日はリンゴのセリでした。

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日本のリンゴの美しさにシェフは感動していました。

アメイジング!と連発でした。

市場には早くもビワやさくらんぼが出ていました。
まだ高値です。


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市場には花わさびやふきのとうがたくさんあり、外人シェフは感動していました


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午後からA16丸の内でフェリペシェフが料理してくれました。

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大田市場のデコポンと太い紫アスパラのピールしたものとエンダイブ、ペコリーノチーズです。

柑橘の爽やかな香りが美味しいです。

たくさんの種類のきのこのピザです。
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沖縄の新ニンニクのパンチがきいてます。
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大田市場は楽しかったです。
皆様も見学に来てくださいね。(^_^)/
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